【2025年5月9日びわ湖大津経済新聞掲載】「近江茶ジェノベーゼ」で地域とつながる取り組み

合同会社ふくろうが開発した商品「近江茶ジェノベーゼ」について、2025年5月9日付のびわ湖大津経済新聞に掲載されました。今回の記事では、就労継続支援B型ビストロ向日葵を拠点にした取り組みとして、甲賀市信楽町の朝宮茶の新芽を活用した商品開発の内容が紹介されています。

耕作放棄地を整備し、地域資源を活かしたものづくりを通じて、福祉と地域をつなぐプロジェクトとして進めてきました。「近江茶ジェノベーゼ」は、朝宮茶ならではの豊かな香りを活かした調味料です。

パスタやパン、肉料理など、さまざまな料理に合わせて楽しんでいただけます地域課題と福祉の現場をつなぐ一つの事例として、取り組みの背景や経緯がわかりやすくまとめられています。

ぜひご覧ください！

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