【2025年5月16日、2025年5月24日 朝日新聞掲載】耕作放棄地から生まれた“近江茶ジェノベーゼ”という挑戦

「近江茶ジェノベーゼ」について、びわ湖大津経済新聞に続き、2025年5月16日、2025年5月24日付の朝日新聞にも掲載されました📰✨

記事では、ビストロ向日葵を拠点に、甲賀市信楽町の朝宮茶の新芽を使った商品づくりが紹介されています。

耕作放棄地を整備し、地域の力と福祉の現場が手を取り合って進めてきたこのプロジェクト。

香り高い朝宮茶を活かしたジェノベーゼは、パスタ🍝やパン🍞、お肉🍖にもよく合う万能調味料です！

取り組みの背景や想いも丁寧に伝えていただきました。ぜひ記事も、商品もチェックしてみてください🛋️